Per una corretta alimentazione lo sciatore deve evitare:
- l’eccesso di grassi, carne rossa e oli vegetali;
- il consumo di alcol, soprattutto durante l’attività in pista (l’alcol ha un effetto vasodilatatore e può compromettere la digestione e la concentrazione);
- le bevande gassate e ricche di zuccheri;
- le merendine confezionate;
- il consumo eccessivo di latte, che può provocare disturbi digestivi;
- i dolci elaborati, soprattutto quelli ricchi di panna, creme o cioccolato;
- le fritture e i cibi troppo Da preferire
- verdure cotte e crude, possibilmente di stagione;
- carboidrati semplici e cereali integrali;
- frutta fresca e frutta secca in quantità moderate;
- acqua naturale al posto di bibite o succhi zuccherati;
- pane e pasta integrali;
- carne bianca e pesce;
- formaggi magri, come la ricotta;
- dolci secchi da forno, come crostate o biscotti semplici;
- yogurt parzialmente scremato;
- olio extravergine d’oliva a crudo;
- spremute di frutta
Al cap. 14 del manuale Sciare Sicuro (Edizioni Minerva, 2026) potrete trovare ulteriori dettagli.
Il manuale Sciare Sicuro tratta in maniera organica e dettagliata tutti gli aspetti relativi alla sicurezza degli sciatori, dalla normativa vigente alla preparazione fisica e alla corretta alimentazione, dall’attrezzatura tecnica alla scelta dei materiali e agli interventi di primo soccorso. Un capitolo è dedicato alla sicurezza dei bambini e un altro alla sicurezza delle persone con disabilità.
Ogni materia è trattata da specialisti del settore.
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CURRICULUM
Francesco Persio, Avvocato e maestro di sci (in varie località internazionali) è esperto in responsabilità sciistica incidenti sugli sci e sicurezza nelle piste.
Laureato alla Sapienza di Roma e titolare dello studio legale fondato nel 1908.
Nel 2020 è stato nominato esperto giuridico del Governo per la Riforma dello sport; su incarico della Presidenza del Consiglio dei ministri ha redatto lo schema della nuova normativa sulla sicurezza nelle piste da sci (D.lgs 40/21).
Presidente dell’Associazione “Vittime degli incidenti sugli sci” e dell’Associazione “La tua sicurezza sugli sci”, da molti anni si occupa della sicurezza nelle piste da sci attraverso un’opera di divulgazione e diffusione dei temi della sicurezza, partecipando a numerosi convegni ed a trasmissione televisive nazionali.
Autore del libro “Sciare sicuro. Guida alla sicurezza sugli sci” edito da Minerva (pubblicato a marzo 2026) con il patrocinio del CONI, di Sport e Salute e delle più importanti Istituzioni sportive, con la partecipazione di figure rappresentative del mondo sportivo.
Il manuale “Sciare Sicuro” tratta in maniera organica e dettagliata tutti gli aspetti che riguardano la sicurezza degli sciatori (turisti ed agonisti) relativamente alla normativa vigente, alla preparazione fisica ed alla corretta alimentazione, all’attrezzatura tecnica ed alla scelta dei materiali, all’intervento di primo soccorso; un capitolo del manuale è dedicato alla sicurezza dei bambini ed un altro alle persone con disabilità.
Curriculum dell’Avv. Francesco Persio, autore del manuale Sciare Sicuro → https:// www.avvocatofrancescopersio.it/personnel/francesco-persio/
Il sito Sciare Sicuro → https://www.sciaresicuro.it/
Il sito dello Studio Legale Persio → https://www.avvocatofrancescopersio.it/ Contatti → studiopennesipersio@libero.it